http://dunhuang.lvyou114.com 2014-10-15 感谢会员 提供该信息
裹蒸粽是广东肇庆可是最出名的汉族传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。湛江廉江市裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称。
裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是粽子中的一种，用料、包制特别。
需要注意的是，裹蒸与粽是不同的。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形。而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。
其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
